Tag på Meyers Madhøjskole på Hotel Saxkjøbing

Tilbudspartner

Rabat

Få 10% rabat på højskoleophold på Hotel Saxkjøbing.

Medlemspris

5.396 kr. pr. person i delt dobbeltværelse. Normalpris 5.995 kr. Rabatten er fratrukket medlemsprisen.

Tillæg for enkeltværelse

3.000 pr. person.

Ankomst

Torsdag den 19. november 2026. Indtjekning kl. 15.00. Udtjekning søndag den 22. november kl. 12.00.

Prisen inkluderer

• 3 overnatninger
• Meyers Madhøjskole
• Alle måltider
• Kaffe, te, vand og frugt ad libitum  

Tag på Meyers Madhøjskole på Hotel Saxkjøbing

Meyers Madhøjskole er en højskole i miniformat, skabt i et samarbejde mellem Meyers Madhus og Hotel Saxkjøbing. Her forenes gastronomisk faglighed på højeste niveau med lokal forankring og passionerede madhåndværkere fra Lolland-Falster. 

Du er selv i køkkenet og du lærer om alt fra bælgfrugter, surdejsbagning, og mælkesyrefermentering til basale køkkendiscipliner og tilsmagning, du kan bruge hver dag resten af dit madliv.

Maden på højskolen er fokuseret på et grønnere køkken, med inddragelse af danske bælgfrugter. Dog vil det også hylde jagtsæsonen med moderate indslag af vildt, og noget godt fra havet.
De vil til hvert måltid sørge for, at menuen er helstøbt som vegetarisk, som udgangspunkt med æg og mælkeprodukter – kød og fisk spiller en birolle.

Kort sagt tre døgn, hvor de åbner døren til en verden af velsmag, håndværk og madglæde – for alle, der ønsker at blive klogere på maden, sig selv og værdien i at samles omkring spisebordet.

Hvad kan du glæde dig til?

Forstå “vejen til velsmag”, og lær at sammensætte måltider, der balancerer konsistens, aroma, sødt, surt, salt, bittert og umami.

• Lær at bage saftige surdejsbrød og sødt bagværk med smag og struktur.
• Opdag bælgfrugternes potentiale som lækre, grønne proteinkilder i hverdagskøkkenet.
• Bliv introduceret til mælkesyrefermentering og madens levende mikrobiologi.
• Deltag i inspirerende foredrag, faglige samtaler og lokal udflugt.

Undervisningen varetages af et stærkt fagligt hold med rødder i Meyers Madhus og lokale kokke og producenter fra Lolland-Falster – og ikke mindst Claus Meyer, som byder velkommen torsdag aften og har det overordnede indholdsmæssige ansvar.

Højskolen er for dig, der…

… elsker mad og vil blive dygtigere i køkkenet
… savner tid og rum til at lære nyt og fordybe dig
… vil være en del af et fællesskab, der har glæden ved maden som omdrejningspunkt

Udtalelse fra tidligere deltager

´Meyers Madhøjskole har alt det en god højskole skal have. Dejlige omgivelser, gode lærerige kurser som jeg stadig benytter mig af ofte. Særlig tak skal lyde til alle de seje kokke og personalet som med kæmpe smil på læben løste alt fra små og store ønsker. Det var en super dejlig weekend i mit tilfælde med veninden, men jeg fik også indtryk af at alle andre havde skønne dage med masser af grin og kærlighed. Tak for en super kompetent undervisning og super lækker mad til alle måltiderne. Min varmeste anbefaling´.

Marlene, Højskoleelev på Meyers Madhøjskole