Få ekspertens svar på 3 kostmyter

I Ældre Sagens podcast ”Lægen Laura – om ernæring, kosttilskud, appetit og meget mere” - deler Morten Elsøe sin viden om ernæring med læge Laura Kverneland.

I podcasten får du svar på spørgsmål om kost, kostmyter, kosttilskud m.m.

Spis lidt af det hele

Måske er du forvirret over at læse i blade eller på sociale medier, hvad du skal spise ekstra meget af, og hvad du skal skære ned på.

Ifølge Morten Elsøe er det ikke så kompliceret.

Hvis du skal være sikker på at få en sund ernæring, skal du spise lidt af det hele – og ikke for meget af noget eller for lidt af noget andet.

Sund ernæring er kort sagt, at du får dækket din krops behov for fedt, protein, kulhydrater,  vitaminer og mineraler.

Desuden er kostfibre gode for dit tarmsystem og for din sundhed generelt.

Den bedste måde, du kan sikre dig, at du ikke får for meget af det ene og for lidt af noget andet, er at spise varieret.

Det er netop også det første kostråd fra fødevarestyrelsen – spis varieret.

Læs også: Spis sundt og klimavenligt med de 7 kostråd

Proteiner er vigtige

I virkeligheden har de fleste en fornemmelse for, hvad et varieret måltid består af:

• Der skal være noget grønt på tallerkenen.
• Der skal være kilde til kulhydrater – fx kartofler, brød eller pasta.
• Der skal være en kilde til proteiner – fra dyr eller planter.

Proteiner – fx kød, fisk, mælkeprodukter, æg, bønner og linser – er det, du skal spise lidt mere af, når du bliver ældre. For proteiner er med til at modvirke tabet af muskelstyrken.

Læs også: For lidt protein kan skade din krop

Kosttilskud skal dække underskuddet

Mange mennesker spiser kosttilskud. Fx fiskeolie og B-vitamin.

Men ifølge Morten Elsøe har danskere egentlig ikke behov for kosttilskud, for vi får dækket vores behov for vitaminer og mineraler gennem den mad, vi spiser.

Generelt kan man sige, at kosttilskud skal dække et underskud af vitaminer.

Hvis du ikke kommer så ofte ud i solen – fx hvis du bor på plejehjem – kan et tilskud af D-vitamin være nødvendigt for at dække det underskud af D-vitamin, du får.

Er du over 70 år, anbefaler Morten Elsøe dagligt tilskud af D-vitamin for at være på den sikre side.

Du kan ikke optimere kosten ved at tage kosttilskud.

Konsulter din læge

Tager du kosttilskud, skal du huske at fortælle det til din læge. Der kan være kosttilskud, der interagerer med den medicin, du tager.

Flere svar om kost og kostmyter

I podcasten ”Lægen Laura – om ernæring, kosttilskud, appetit og meget mere” stiller læge Laura Kverneland mange flere spørgsmål til Morten Elsøe. Hun spørger bl.a.:

• Hvad skal man ændre, når man bliver ældre?
• Hvordan hjælper kalktilskud og D-vitamin?
• Hvilke fødevarer er ekstra sunde?
• Hvad er farligst? Overvægt eller undervægt?
• Hvad gør man, hvis man mister appetitten?
• Hvad kan kost i det hele taget?

Lyt til podcasten ”Lægen Laura – om ernæring, kosttilskud, appetit og meget mere”

Kilde: Morten Elsøe har studeret molekylær ernæring med speciale i livstilssygdomme, og han er forfatter til bøgerne ”Slut med forbudt” og ”madro”.